Грибной туризм

грибы1

Экологический туризм может стать одним из драйверов развития экономики такого региона, как Ростовская область, во всех своих проявлениях. Туристам, как правило, интересны элементы ландшафта, например, отдельные скалы, выходы горных пород, старовозрастные деревья. Отдельные компоненты экосистем — животные, растения либо отдельные их виды также могут стать перспективными с точки зрения организации такого туризма. К таким компонентам относятся и грибы, уверен старший научный сотрудник ФИЦ ЮНЦ РАН Юрий Ребриев.

Где Ростовская область — и где грибы

— На наш взгляд, в степном регионе европейской части России есть хорошие предпосылки для развития грибного туризма, — утверждает кандидат биологических наук, миколог Юрий Ребриев (микология — наука о грибах — прим. автора) и приводит следующие доводы.

грибочек в лесу

На Дону сохраняются участки малонарушенных человеком степных, луговых и лесных угодий, немало в наличии и искусственных лесонасаждений.

Многие из этих участков (прежде всего, окрестности природных заповедников «Богдинско-Баскунчакский», «Ростовский» и «Черные Земли», Доно-Цимлянский песчаный массив, север Ростовской области, Волго-Ахтубинская пойма) находятся в удалении от промышленных центров и нередко труднодоступны. Это является важным условием поддержания экосистем в устойчивом состоянии, что, в свою очередь, важно и для развития экотуризма.

Одна из главных проблем — ограниченность «грибного сезона» в степном регионе по времени. Весенние сроки могут составлять одну-две недели, а в неблагоприятные годы отсутствуют вовсе: к примеру, погода весны 2018-го отнюдь не способствовала появлению грибов на Дону. Основным временем для сбора грибов в области является осень (вторая половина сентября — первая половина ноября).

Белые грибы, маслята, подосиновики и подберезовики — грибы, которые можно собирать на севере нашего региона и которые замечательны по пищевой ценности.

Есть, правда, мнение, которое не так уж безосновательно: грибы адсорбируют на себе всякие вредные для человека вещества, содержащиеся в промышленных выбросах и выхлопах автомобилей.

На что Юрий Александрович приводит пример с рыбой, которую также можно кормить всем чем угодно. В итоге получится хоть и вкусный, но также небезопасный для человека экземпляр. Также и с грибами: понятно, что вдоль автотрасс их собирать нельзя. Впитывает в себя вредные вещества не только сам гриб, но и его корневая система — грибница, которая занимает большое пространство.

Про северные и северо-восточные районы Ростовской области, перспективные для «грибных встреч» уже сказано, но и на Нижнем Дону, утверждает Юрий Ребриев, произрастают более 20 видов шампиньонов и другие вкусные (степные!) грибы, правда, плодоносящие короткое время, которое нужно еще поймать.

«Тихая» охота

Заняться таким видом экологического туризма, конечно, стоит предложить турагентствам, считает Юрий Ребриев, которые могут для этого сотрудничать со специалистами — сотрудниками заповедников, университетов: те помогут не только определиться и с местами произрастания грибов, и с собранным урожаем — что в корзинку обратно, а что — выбросить подальше.

Но грибы — это такой же объект экосистемы, который можно не только отправить в корзину, но и который может стать объектом наблюдения или фотосъемки. Менталитет туриста, правда, таков, что рука сразу тянется сорвать найденный гриб, считая его добычей.

— И менталитет можно воспитывать, — возражает Юрий Ребриев. — Есть же такое направление в экотуризме, как наблюдение за птицами, и этот вид туризма очень развит: люди платят немалые деньги и уезжают далеко-далеко, чтобы увидеть редкие экземпляры пернатых. Также и здесь — цветы, грибы, все это объекты природы, достойные наблюдения, и здесь перспективы большие.

Опыт

В станице Вешенской несколько лет назад проходил съезд микологов в формате полевой школы. Собрались люди увлеченные, и тогда «сбор» грибов шел не в корзину, а на фотопленку. Такие собрания микологов проходят в России раз в два года. И после каждого его организаторы стараются устраивать выставки грибов, на которые могут прийти все желающие и задать вопросы специалистам. Так что опыт есть — и в прокладке маршрутов, и в их организации, но пока без выхода на коммерческий результат.

В Москве и в Санкт-Петербурге стало хорошей традиций два раза в год проводить выставки грибов. Ботанический институт «северной столицы» организует выезд за город, люди собирают грибы, а потом под результаты этого сбора отводят большой зал, где не просто раскладывают грибы, а стараются воссоздать уголок леса, в котором те собраны. Последняя такая выставка в Санкт-Петербурге прошла 26–27 мая.

За рубежом есть много микологических обществ любителей, считайте, профессионалов, которые хорошо знают грибы и которые активны в Интернете. В донской столице этого, конечно, нет, но не далее как этой весной Ботанический сад ЮФУ попытался было провести выставку грибов, но — не случилось. Донские грибники надеются на осень. Есть и вариант организации пробного «грибного» маршрута по пространствам самого Ботсада. На вопрос, а растут ли там они, Юрий Ребриев сказал, что грибы можно найти везде — если постараться.

Цифра. 20–25 тыс. видов — в такую цифру оценивается видовое разнообразие грибов в России