Тег: Туризм

Рыбное кулинарное царство

рыба с картошкой

Еще в давние времена делились казаки по способу передвижения по Великой Степи — на конников и уйшукуйников. Уйшукуем называлась легкая лодка, сделанная из коры деревьев, которые еще в большом количестве росли на донских просторах. А уж кто живет на воде, тот с нее и кормится. А в реке главное — что? Правильно — рыба. А рыбы в Ростове по весне — завались!

Похоже, рыба для низовых донских станиц и хуторов, особенно для тех из них, что были связаны с рыбным промыслом, была всем. Что с ней только не делали — варили, жарили, сушили, запекали, солили, мариновали, вялили и коптили. Рыбные блюда могли быть главными на праздничных столах, а могли оставаться чуть ли не единственной едой в трудные времена. Даже выпечка с ХVIII века стала дополняться рыбными начинками. И только в последние годы, когда запасы «живого серебра» стали истощаться, многое из «рыбного арсенала» стало уходить в прошлое. И появилась поговорка, что «лучшая рыбка — это колбаса».

Но помнят, помнят еще на Дону исконно казачьи блюда, и в День рыбака, до сих пор отмечаемого в Ростовской области с большим размахом, стол в каком-нибудь хуторе может просто ломиться от того, что в городах уже забыли, как все это называется.

Полуденный кофий

кофемолка и кофейник

Долго не могла понять, зачем соседка Тоська — в хуторе Недвиговка дача наша бок о бок с ее домом — истошным голосом где-то в полдень зовет других соседок. Эти же соседки потом и объяснили — почему. Так довелось познакомиться, а, точнее, столкнуться лицом к лицу со старинным казачьем обычаем — полуденным кофием.

В Москву – на “Победе”

"Победа" в Ростове

Самолет авиакомпании "Победа" в Ростовском аэропорту

Российская низкобюджетная авиакомпания «Победа» с 11 декабря 2015 года начинает выполнение полетов из международного аэропорта Ростов-на-Дону (входит в холдинг «Аэропорты Регионов») в Москву. Рейсы в столичный аэропорт Внуково будут осуществляться ежедневно на новейших воздушных лайнерах Boeing 737-800NG в монокомпановке салона на 189 кресел экономического класса.

О, Пятигорск! Ты не просто – город контрастов!…

домик Лермонтова

Взять домик Лермонтова. Здесь же не только жил сам поэт, здесь еще и танцевали! Видели бы вы эти комнаты! И как только помещались все желающие...

Это сейчас Киса на своем законном месте - то есть там, куда его поместил скульптор вместе с архитектором. А ведь было, было его исчезновение! И в Пятигорске, оказывается, есть любители и похитители цветных металлов. Так что некоторое время вместо колоритной фигуры бывшего члена Государственной Думы стояли только его сапоги!...

Обыкновенная Турция

У гробницы Уюйпа

— Страну не узнать из окна омнибуса, — говорил Максимилиан Волошин. Время немного поправила поэта-философа: страну нельзя узнать из окна экскурсионного автобуса. Какой же другой Турция предстает перед человеком, который прилетает в бывший Константинополь не в составе какой-либо группы, а сам по себе, сам добирается до места своего ночлега, сам выбирает маршруты путешествия по вечному городу!…

Кружилинские толоки

Музей-заповедник М. А. Шолохова приглашает на ежегодный литературно-этнографический праздник «Кружилинские толоки». Он состоится 6 сентября в хуторе Кружилинском — на малой родине великого русского писателя.

Вы узнаете, как 100 лет назад казаки на Верхнем Дону строили курени и сараи-мазанки, как дружно помогали в работе соседям, как учили детей ремеслам.

Художественно-этнографическая композиция расскажет о том, как кружилинцы собрались на «толоки» — помочь казачке, у которой муж на «действительной», построить сарай для скотины. Каждый зритель может стать участником действа: вы побываете на хуторском сходе, поможете разметить место для будущего строительства, возвести стены из хвороста, замесить глину с соломой и обмазать стены сарая. По традиции хозяйка угостит помощников кружилинскими разносолами.

На казачьем подворье музея вас научат столярному делу, гончарному ремеслу, лозоплетению, резьбе по дереву, прядению, вязанию, приготовлению казачьих блюд.

Пройдут и мастер-классы традиционного для Верхнего Дона землепользования: вы сможете вспахать делянку на быках, обмолотить зерно цепами, очистить его с помощью грохота и смолоть из него муку жерновами. Любители техники испытают в работе трактор «Фордзон-Путиловец», поднимавший в 30-е годы целину в вёшенских колхозах.

В программе праздника — выступление фольклорных коллективов, катание на лошадях, дегустация блинов с мёдом и чая на травах.

Развитие туризма начинается с определения цели

в том же Таганрогском краеведческом музее есть что посмотреть - к примеру, сокровища из погребения аланской царицы

Подкомитет по туризму комитета по молодежной политике, физической культуре, спорту и туризму Законодательного собрания Ростовской области разрабатывает региональный закон, посвященный туризму. О том, каковы особенности его развития на Дону и почему возникла необходимость в появлении такого нормативного акта, автор этих строк беседует с возглавляющим подкомитет по туризму депутатом ЗСРО Сергеем Шамшурой.

— Что же сегодня представляет такая отрасль, как туризм, в Ростовской области вообще и в Ростове-на-Дону — в частности?

— К сожалению, туризм — это слабая сторона Ростовской области. Он не является приоритетной отраслью, потому, на мой взгляд, и внимание к туризму соответствующее — как к отрасли, которая не занимает большую долю в валовом региональном продукте.