Хлеб — всему голова
Заключительным аккордом проекта Ростовской общественной организации «Местная национально-культурная греческая автономия» стал фестиваль хлеба, прошедший в Зеленом театре парка Революции донской столицы.
Самобытность каждого народа лучше всего отражены в национальном костюме и кухне. А среди всех кулинарных изделий главное — хлеб, который всему голова. Поэтому и поддержан грантом губернатора Ростовской области проект «Интернациональная кулинарная школа «Этновкус», состоящий из семи мастер-классов приготовления традиционного национального хлеба и хлебобулочных изделий народов и этносов, проживающих на Дону.
Как проходили эти мастер-классы по выпечки греческого «Христопсомо» и корейского «Хоттока», армянской пахлавы и казачьих блинов, таджикской лепешки «Фатир» и традиционного русского хлеба, можно было увидеть на сцене Зеленого театра.
О каждом мастер-классе был снят небольшой фильм, и представители национально-культурных автономий выступали на фоне огромного экрана, на котором и демонстрировались эти фильмы.
А перед этим весьма забавным мультфильмом была показана история появления хлеба в человеческом обществе.
Надо ли говорить, что весь амфитеатр Зеленого театра был заполнен зрителями?!
По итогам интернациональной кулинарной школы «Этновкус» будет издана книга «Рецепты народов Дона», которая будет подарена всем библиотекам Ростова-на-Дону, а также библиотекам национально-культурных объединений.
