Деды пили-ели просто, а жили лет по сто
Эногастротуризм имеет в Ростовской области хорошую материальную основу, что подтверждает выставка «Казачье раздолье — донское застолье», с которой можно познакомиться в Новочеркасском музее истории донского казачества.
Кухня — эта часть народного самосознания, которая гораздо устойчивей многого другого — того же костюма, обрядов, фольклора. Это один из тех национальных маркеров, который отличает людей, живущих на определенной территории от других — даже в условиях большого города.